تفاوت بین میوه های منجمد و میوه های تازه

هم میوه های تازه و هم میوه های یخ زده افزودنی های عالی به رژیم غذایی شما هستند. اما برخی از میوه ها ممکن است از تازه بودن به جای منجمد بودن بیشتر سود ببرند و بالعکس. درباره نحوه انتخاب میوه تازه و یخ زده بیشتر بدانید.

اثرات میوه بر سلامتی

اگر سبزیجات و میوه های زیادی می خورید، از اثراتی مانند:

کاهش فشار خون شما
کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی یا سکته مغزی
پیشگیری از انواع سرطان
کاهش خطر ابتلا به مشکلات چشمی و گوارشی
بهبود سطح قند خون شما
کمک به مدیریت وزن یا کاهش وزن
فواید میوه های منجمد و میوه های تازه
بسته به میوه، برخی ممکن است مواد مغذی بیشتری را به صورت منجمد حفظ کنند در حالی که برخی دیگر بهتر است تازه باشند. مواد مغذی موجود در میوه درست پس از چیدن به اوج خود می رسد. از آنجایی که میوه به سرعت منجمد می شود، ارزش غذایی خود را حفظ می کند.

اگر میوه تازه شما واقعا تازه است، ارزش مواد مغذی آن ممکن است مشابه باشد. اگر میوه تازه شما ارسال شده باشد و مدتی در قفسه های فروشگاه بماند، ممکن است حاوی مواد مغذی کمتری باشد.

وقتی همه متغیر ها را در نظر می گیرید، فواید سلامتی میوه های تازه و منجمد بسیار مشابه است. با این حال، تفاوت‌ هایی وجود دارد که هر کدام را به روش‌ های منحصربه‌ فردی مفید می‌ سازد.

میوه یخ زده. هنگامی که میوه منجمد می شود، در اوج رسیدگی چیده می شود و بلافاصله پس از آن منجمد می شود تا فواید تغذیه ای بهینه حفظ شود. میوه های یخ زده اغلب چندین ماه دوام می آورند و ممکن است مقرون به صرفه تر از خرید میوه های تازه ای باشد که زودتر خراب می شوند. با میوه های یخ زده می توانید هر تعداد که نیاز دارید بیرون بیاورید و بقیه را برای دفعه بعد بگذارید.

میوه یخ زده نیز مفید است زیرا از قبل برای شما آماده شده است. معمولاً برای راحتی شما تمیز و از قبل خرد شده می آید. این ممکن است هنگام تهیه غذاهای حاوی میوه در وقت شما صرفه جویی کند.

به طور مشابه، میوه های یخ زده برای افزودن به ماست و اسموتی ها عالی است. به عنوان مثال، فقط یک مشت برش های توت فرنگی بردارید و آنها را در کاسه ماست یا مخلوط کن خود بریزید و از میان وعده خود لذت ببرید. اگر میوه هایی که دوست دارید در این غذاها بگنجانید خارج از فصل هستند، ممکن است همچنان به صورت منجمد در دسترس باشند.‌

میوه تازه. هنگامی که میوه تازه را انتخاب می کنید، اغلب در فصل است و از میوه های یخ زده متنوع تر است. یخ زدن ممکن است بر روی بافت میوه شما تاثیر بگذارد، اما میوه های تازه بافت طبیعی خود را بهتر حفظ می کنند.

یکی از مزایای میوه های تازه این است که معمولاً در فصل آن می توانید آن را پیدا کنید. راهنمای غذای زیادی به صورت آنلاین وجود دارد تا به شما بگوید در فصل چه زمانی و چه زمانی است. با خرید میوه های فصلی، از خطر میوه هایی که برای رشد خارج از فصل به کود‌ ها یا مواد افزودنی متکی هستند، جلوگیری می کنید.

خطرات میوه های منجمد و میوه های تازه

فواید میوه بیشتر از خطرات آن است، اما این بدان معنا نیست که خطرات وجود ندارد. برای شروع، برخی از میوه ها حاوی مقدار زیادی قند هستند که ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت خطرناک باشد.

راه های دیگر برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا عبارتند از:

انتخاب میوه ای که کبود یا آسیب دیده نباشد
میوه ای را که از قبل خرد شده خریداری می کنید یا میوه ای را که برش می دهید و در خانه نگهداری می کنید، در یخچال نگهداری کنید، زیرا این کار رشد باکتری ها را کاهش می دهد.
میوه خود را جدا از سایر اقلام مانند سبزیجات، گوشت و لبنیات در سبد خرید خود قرار دهید
تمام سطوح آماده سازی غذا را تمیز کنید تا اطمینان حاصل شود که باکتری ها را به میوه یا از میوه منتقل نمی کنید
استفاده از آب روان برای تمیز کردن میوه و شستن باکتری ها
از صابون ضدعفونی کننده یا سفید کننده برای محصولات خود استفاده نکنید
میوه خود را بلافاصله پس از شستن با دستمال کاغذی یا حوله ظرف تمیز خشک کنید
هر قسمت آسیب دیده یا کبود شده میوه خود را قبل از خوردن قطع کنید
به خاطر داشته باشید که برخی افراد به طور طبیعی در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری های ناشی از غذا هستند. عوامل عبارتند از:

داشتن 65 سال یا بیشتر
سن کمتر از پنج سال
داشتن برخی مشکلات سلامتی
مصرف داروهایی که پاسخ ایمنی بدن شما را کاهش می دهد
باردار بودن

نکات مهم در انتخاب و نگهداری میوه‌‌ها

برای حفظ سلامتی و جلوگیری از بیماری‌‌های ناشی از غذا، توجه به نکات زیر در انتخاب و نگهداری میوه‌‌ها مهم است:

– انتخاب میوه‌‌هایی که له شده یا آسیب‌ دیده نیستند.
– نگهداری میوه‌‌هایی که به صورت برش‌ خورده خریداری می‌‌کنید یا میوه‌‌‎هایی که در خانه برش زده و ذخیره می‌‌کنید، در یخچال؛ چرا که این کار رشد باکتری‌‌ها را کاهش می‌‌دهد.
– جداسازی میوه‌‌ها از سایر اقلام مانند سبزیجات، گوشت و لبنیات در سبد خرید.
– تمیز کردن تمامی سطوح تهیه غذا برای اطمینان از اینکه باکتری‌‌ها به میوه‌‌ها منتقل نمی‌‌شوند.
– استفاده از آب جاری برای شستشوی میوه‌‌ها و از بین بردن باکتری‌‌ها.
– عدم استفاده از صابون ضد عفونی‌ کننده یا bleach بر روی محصولات غذایی.
– خشک کردن میوه‌‌ها با یک حوله کاغذی یا حوله ظرف تمیز بلافاصله پس از شستشو.
– برش زدن هر قسمت آسیب‌ دیده یا له شده از میوه قبل از مصرف.

به یاد داشته باشید که برخی از افراد به طور طبیعی در معرض خطر بیشتری برای مبتلا شدن به بیماری‌‌های ناشی از غذا هستند. عوامل مؤثر شامل:
– سن ۶۵ سال یا بیشتر
– زیر پنج سال
– داشتن مشکلات سلامتی خاص

این نکات به شما کمک می‌‌کند تا میوه‌‌های بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید و از سلامتی خود و خانواده‌ تان محافظت کنید.

تفاوت بین میوه های منجمد و میوه های تازه